Pierre Damoy 莊園
克洛德貝茲酒莊的繼承人皮埃爾·達穆瓦，釀製的葡萄酒強勁而深邃。
位於熱夫雷-香貝丹的皮埃爾·達莫酒莊，是勃艮第最傑出的葡萄園之一。其獨特性在於擁有龐大的特級園遺產，以及嚴謹的栽培方式，這些都源於對土壤與葡萄藤的尊重。
皮埃爾·達莫酒莊在勃艮第地區以其龐大的葡萄園規模和優質地塊而著稱。該酒莊擁有近10%的熱夫雷-香貝丹特級園，總面積超過87公頃。其葡萄園主要集中於三個主要產區：尚貝丹克洛斯德貝茲（Chambertin Clos-de-Bèze），該酒莊是該產區最大的業主；尚貝丹沙佩爾（Chapelle-Chambertin），該酒莊擁有該產區約40%的面積；以及尚貝丹（Chambertin），擁有0.48公頃的面積。酒莊還擁有珍貴的老藤葡萄園，部分於1920年代初期栽種，其餘則於1947至1989年間栽種。最新栽種的葡萄樹於2000年種植，如今產量低且穩定，有助於提升葡萄品質。
自從皮埃爾·達莫伊接管酒莊以來，他引進了顯著的變革：主動降低產量、放棄除草劑和殺蟲劑、僅使用天然堆肥，並恢復定期翻耕土壤。為確保嚴格監控，酒莊增聘了大量人力，每公頃的員工比例相當高。儘管未申請有機認證，酒莊仍實施嚴格的耕作規範，其標準往往高於官方要求，優先採用天然處理方式，並限制機械化作業。身為植物學愛好者，達莫伊特別關注植物材料與生物多樣性。他通常根據葡萄樹的年齡進行晚收，以追求完全成熟，釀造出以濃郁、結構與深度為特色的葡萄酒。
Les crus
Bourgogne blanc
“Les Ravry”
它以葡萄藤花、柑橘與果乾交織而成的獨特香氣令人傾心，更點綴著一抹新鮮奶油的氣息。
Bourgogne Pinot Fin
“Les Ravry”
首先令人驚豔的是其深度，這在勃艮第法定產區葡萄酒中實屬罕見。酒體色澤深邃，散發著黑果與甘草的典型香氣。
Fixin
“Les Mogottes”
它散發著煙燻、紫羅蘭、黑莓與黑櫻桃的香氣。這是一款豐腴飽滿、醇厚華麗的葡萄酒，質地如絲綢般柔滑。
Chambolle-Musigny
「香氣中，其起源顯而易見，呈現出精緻的芳香，伴隨著花香調（牡丹、紫羅蘭、玫瑰）。」
Gevrey-Chambertin
柑橘、香料與茴香的香氣，引領著細膩、豐腴、感官的口感，正如混釀的風土所賦予的特質。
Gevrey-Chambertin
“Clos Tamisot”
帶有黑莓、柑橘與深色菸草的香氣，引領出深邃而陽剛的口感，既飽滿又醇厚，餘韻如浪潮般層層湧現。
Chapelle-Chambertin
Grand Cru
夏佩爾酒體細膩，散發著迷人的花香（紫羅蘭、玫瑰）。其風味較許多熱夫雷特級酒莊更為精緻，質地優雅堪稱典範。餘韻芳香馥郁，極為精緻，帶有濃郁的鹹味。
Chambertin Clos de Bèze
Grand Cru
作為酒莊的招牌酒款，我們特別注重其釀造過程，包括量身訂製的陳釀工序，以匹配其聲譽。香氣中交織著果香與花香，並帶有顯著的香薰氣息。
Chambertin
Grand Cru
初聞香氣瀰漫著紅黑水果利口酒的芬芳，以醋栗為基調，香氣濃郁誘人，隨後轉為桑葚的氣息。入口時展現出極致的細膩感，酒體帶有鹹鮮風味，口感既成熟又清新。